いづみっくす。

エルはみたらしだんごが大好物。私も突然食べたくなったりします。そこで、超スピード＆ヘルシーなみたらしだんごを開発。お試しあれ。

みたらし豆腐だんご

【材料】たっぷり4人分
白玉粉　150グラムくらい
豆腐　150グラムくらい

醤油　大さじ2
砂糖　大さじ6
みりん　大さじ1
水　100cc

片栗粉　大さじ1

【作り方】
１．大きめのボウル（私は取っ手が取れる中華鍋でやってます、こね鉢風？）に、白玉粉と豆腐を入れて、最初はスプーンで混ぜ、水と粉で調整しながら、耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。

2．小鍋に醤油・砂糖・みりん・水を入れて沸騰させ、砂糖を溶かして火を止める（片栗粉はまだ入れない）。

3．だんごのたねを直径2センチくらいに丸め、大きな丸い耐熱皿のふちの近くに、8つを等間隔に並べ、レンジの強で1分間チンする。これを繰り返し、できただんごは、たれの小鍋にどんどん入れていく。

4．だんごが全部入ったら、小鍋を再度1分くらい沸騰させてから火を止める。片栗粉を同量の水で溶いて、ぐるっと入れ（そのまま入れるとダマになるので注意！）、すぐにぐるぐるとよく混ぜる。とろみが足りなかったら弱火で少し加熱する。

え？みたらしなのに串に刺さないのかって？うーん面倒なんで省略（笑）小鉢に入れてスプーンですくって食べます。白玉なんで。

これは鍋に放り込んで仕上げ加熱する簡単な方法ですが、チンしただんごを、フライパンで焦げ目がちょっとつくくらいに焼いてから、串に刺し、たれをからめると本格的です。

白玉粉がないときは、団子の粉（上新粉＋白玉粉）でも作れます。その際、仕上げ加熱時間を長めにしたほうがいいみたいです。

豆腐が入っているので、翌日でも、もちもち食感ですよー♪

これを、昨日の夕飯の後に急いで作って、みんなで食べました。金曜の夜の、プチな幸せ～(*^ー^*)