超簡単アップルパイ2009/09/23 11:08

最近、教育学読書ブログになってるので、ちょっと一休み。

秋になるとなぜか食べたくなる、りんごの焼き菓子。簡単バージョンです。

*超簡単アップルパイ*

【材料】

冷凍パイシート 一袋
りんご 1個
レモン 半分
はちみつ 大さじ2(砂糖で代替可)
砂糖 大さじ2(茶色いもの推奨)

あとはお好みで、レーズンやドライフルーツ、シナモン、ブランデー、ラム酒など。

【作り方】

1.りんごを4つわりにして芯を取り、皮ごとイチョウ切りにする。
2.耐熱ボウルにりんごを入れ、レモン汁とハチミツと砂糖(と、お好みのオプション)を入れる。
3.軽くラップをしてレンジで蒸気が出るまで加熱。
4.一度全体をさっとまぜ、もう一度2分くらい加熱する。
5.そのまま冷ます。
6.冷凍パイシートを4等分くらいに切って、200℃に余熱しておいたオーブンで、きつね色になるまで10分くらい焼く。
7.焼き上がったパイに、りんごをのせ、煮汁をジュッとかけて食べる。
バニラアイスを添えると豪華。

こういう記事こそ写真があるとよだれものなんですが、熱々を急いではふはふと食べちゃったんで、ゴメン。