いづみっくす。

簡単おせちレシピをちょっとだけバージョンアップしました。

っていうか、黒豆の塩の量は、大さじと小さじを間違えてました！(^-^;;;　一応もともとが少量なので大丈夫かとは思いますが…今日何も考えず鍋にどさどさと入れてから、え？ちょっと多すぎないか？とびびりました。メモを見て、こ、これは大さじではなくて小さじに違いない！とあわてて訂正したのですが、一応ウチの鍋の中の液体の味はギリギリOKなのでたぶん平気、だと思う。すみませんでした～(^-^;　明日黒豆火にかけまーす。

あと、だて巻きの、フードプロセッサーなしで作る方法をちょこっと改良しました（報告ありがとう＞Yさん）。それから、栗きんとんの超簡単バージョン＠レンジ使用も。いろいろ書いておいて、また来年の年末に見返すのが楽しみでもあり。だが来年の年末って想像できなかったり（エルにランドセル買うのか！）。

まだ、紅白なますのレシピアップしてなかったですねぇ。えーと、大根とにんじん（色の濃い京にんじんがよい）を、できる限り細い千切りにして、酢に、その半量の砂糖と塩ひとつまみを入れてレンジでチンして溶かし、大根とにんじんをどさどさ入れて、ゆずの皮の黄色いところを薄くむいて、できる限り細く切って混ぜてできあがり。大根とにんじんの細い千切りの裏技は、まず6センチ長さに切って皮をむき、スライサーで薄い板状にしてから、それをまな板に少しずつずらして並べて（左手で押さえるほうが上に重なるように）、端から同じ場所を切るくらいのつもりでゆ～っくりと切っていくと、「うげーすごい大きいのがあった！」ということが避けられます。スライサーの代わりに皮むき器（ピーラー）でもいいかもしれない。最初から細い千切りになるスライサーもありますが、すぐに詰まってなかなか進まないのでイラチな私はあまり使ってません。

お煮しめは…料理本参照であります(^ー^;)（＠ケロロ軍曹風味）待て来年末！待てば来るのか来年末！末と待つとは掛詞！（ウソ）千代の待つかもいやそれは松。

…さー寝よう。