ホッとした。//圧力鍋カレー ― 2009/10/06 21:18
エルの運動会が無事に終わりました。家でのくしゃくしゃに加えて、インフル含め風邪予防に気を使い、早寝早起きもがんばり、よくやった！と自分をほめたいです(^-^; もちろん、エルはたっぷりほめておきましたよ。というわけで、久々にPCつけました。自分のブログにあしあと（笑）
運動会が終わったエルは、お姉ちゃんっぽさを演じる余裕も取り戻したようで…あぁよかった(^-^;
話題替わって、
圧力鍋の、簡易かつ本格カレー。
圧力鍋で作ったカレーの、あのキャンプっぽい大味の熱通り加減がイマイチ好きでなくて、いろいろと試行するに、次の方法がもっとも簡単で、ほどよくおいしい事を発見。ティファールのクリプソシリーズは、蒸し機能用の中かごがついているので、こういう荒技（？）が可能です。
1．圧力鍋に、塩コショウしておいたシチュー用の肉を入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ、ベイリーフ（や、お好みの香辛料。あとで取り出したい方はだしパックを利用）を入れます。その上に中かごをセットし、にんじんとじゃがいもは皮をむいて丸のまま、玉ねぎは皮をむいて横2つ切りにして切り口に油を塗って、入れます。野菜の上から塩少々をぱらぱらと振り、ふたをして火にかけ、10分くらい加圧し、自然放置。
２．鍋の圧が抜けたら、中かごを取りだし、玉ねぎだけを肉のほうに入れ（柔らかければ切らなくてもフツーにばらけます）、適当な量の水（トマト水煮缶でもよい）を入れて、10分ほど煮込み、火を止めてルーを入れ、とろみがつくまで煮ます。
３．にんじんとじゃがいもは大きめに切っておき、カレーをかけた上に乗せます。
・このやり方だと、にんじんはむちっとやわらかく、じゃがいもはほくほくで、カレーの単調な感じに変化が出て、楽しく（？）食べられます♪
・カレールーは、個人的にコスモの甘口をおすすめ。固形のルーだと、なんか妙にカレー粉くさくて（笑）使い切りミニパックのデミグラスソースなんかを足していたのですが、コスモのルーには程よいデミグラ感があってバランスがよいです。甘口といっても、子どもが食べられるぎりぎりでほのかに辛く、大人でもいけます。より辛口には、ガラムマサラ＆チリパウダーで調整しています。
・肉が牛肉の場合、カレールーじゃなくて、ビーフシチューのルーかデミグラスソース缶にすると、同じ方法で、ビーフシチューにもなりまーす！もし面倒じゃなければ、塩コショウしたお肉をフライパンの強火で焼き付けておいて、赤ワインをじゅーっとかけ、それをさらに圧力鍋でやわらかく仕上げると、おいしさ倍増（先に焼くので加圧時間は8分くらいでいいかも）。いんげんかブロッコリーのゆでたのを添えると彩りに。
・鶏手羽元の野菜たっぷりローカロリーカレーのレシピがどこかにあるはずなんですが…。検索機能が無くてすみません。「こっぱみじんカレー」で探してください(^-^;
音楽から数学へ。（6才の手あそび） ― 2009/10/06 22:03
エルと「ハイタッチ算数」をするべく、日々ぼちぼちと数あそびをしているのですが、こないだは「音楽がかけ算九九になっちゃう裏技？（伊東家の食卓風味）」あそびをしてみました。
まずは、リズムの練習。
「世の中には、4拍子の歌（その仲間が2拍子や8拍子）と、3拍子の歌が多いです」というつかみから。
リズムの練習は、たとえば4拍子なら、
「1234、1234、」と同時に
「・・・×、・・・×、」と手をたたく。
「4拍子は、4のところで手をたたいて、たたいた後は、また1から数えます。4のまとまりがいっぱいできますね。」
これを、知っている歌に合わせたりしながら練習。
「音楽の世界では、ほとんどが4拍子と3拍子なんですが…ここでひとつ、算数（数学）の世界に移ります。すると、なんと！1拍子から、10拍子でも100拍子でも、好きな拍子が作れまーす！」
と、しばらく好きな拍子を作らせる（5拍子とか…）。
「さて、これをちょっと変えてみます」
（この間に、4拍子の中に2拍子が2つあるとか、6拍子の中に3拍子が2つあるとかいう練習もしてみました。が、メインは次の数列バージョン。）
「1,2,3,4,5,6,7,8,9,10」と同時に
「・×・×・×・×・×」と手をたたく。
「どこが変わった？」
「1,2、1,2、じゃなくて、1,2,3,4,5,6,7,8,9,10になった」
「そうでーす。1,2,3,4,5,6,7,8,9,10にすると、なんと、この手を打ったところが、かけ算九九の答えになるんですねー。これは2拍子ですから、2の段の答えです。九九を覚えていなくても、答えがわかっちゃうという、すばらしい技なのでーす！」
で、一番簡単な2拍子で、10くらいまでの数で、何度もやってみました。
エルはもちろん、かけ算も九九も、正式にどんなものなのかは知りません。が、どこかでは聞いていて、なんとなくイメージだけはあるようで、なんだかニヤニヤしながら、「なーんだこんなの簡単じゃない！」とでも言いたげに、何度もやっておりました。
最近の5や10の補数のあそびは、確かに年齢相応で、かつ、非常に重要なのですが、1次元的な広がりのたし算・ひき算に凝り固まった数理解をさせてしまうのは、ちともったいないかな～と思い、かけ算メニュー（確かにこれも1次元なんだけど、まとまりごとにワープができる！）も作ってみました。残りの四則＝わり算は、基本的に「かけ算＋ひき算＋α」なので、簡単な概念だけ押さえておけば、後からでもいいかも。直感的につかみやすい、かけ算のルールを早くからつかんでおくのはオススメかもしれないと、100玉そろばんを見ていて、なんとなく思いました。
このメニューのキーコンセプトは、「認知負荷を軽くする」ことです。声に出して耳でも数え、手をたたいてまとまりを作ることで、頭の中に、特定の数のまとまりをどんどんハイスピードで作っていきます。
この「認知負荷を軽くする」工夫については、書きたいことが山盛りテンコモリすぎなのですが、とりあえず、今日はここまで～♪
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