ファストフードな、おうち和食。 ― 2008/12/04 16:40
おうちで和食、というと、スローフードの代表みたいな感じがします、が、この私が紹介するからには正真正銘、面倒抜きのファストフード版なのだよっ。
大好きな料理研究家(自称:料理合理家だそうな)の行正り香さんの新刊
を読めば、目からうろこが落ちるに違いないです。ハイ。とにかく目次全文を見てくださいな。こんなたくさんのメニューが、煮物でも和え物でも、数少ない配合比さえ覚えてしまえば(いや、メモに書いてキッチンに貼っておけば)、食材は何でもござれ、速攻で和食が得意になれます。少なくとも、怖くなくなります。主婦のみなさまおなじみ、キョーフの義両親の手料理接待にも最適(笑)
しかしこれは初心者向けとあって、アイコンのキャラとかちょっと苦手~という方は、元本「やっぱり、和食かな。」をオススメ。内容はほとんど同じ、でも見かけ大人っぽい、というか、うっかりキッチンにおいといて友達に中味を見られても、フツーっぽいので恥ずかしくない(笑)私は以前よりこちらを持っております。この本を初めて手に取ったときは相当感動しました。ご、合理的すぎるっ!
味の素のサイト内に「ダッシー7」なる、同じ趣旨のコンテンツがあるそうです♪百聞は一見にしかず?今すぐ必見であります。
行正り香さんの文化出版局から出てる料理本シリーズがとにかく大好きで、写真もいいんだけれど、レシピもそれなりに練られているんだけど、なんといっても、とてもおいしそう!なのです。寝る前にプチ解説とか読んでいると、もうそれだけで居ても立ってもいられず、キッチンへ駆け込んで作ってみたくなります(怪しいな~)。本の隅々まで「これ超おいしいからオススメ!」というパワーがみなぎっている→そうすると、普段あまり作り慣れないものでも、そこまで言うなら試してみようかなーとやってみる→なるほど、おいしいじゃないか→自分流にアレンジするネタが拡がる、という感じで、自ら世界中食べ歩きの旅をしなくても、そのエッセンスのおいしいところだけを上手にいただけるというわけで。
基本は、近所のスーパーかコンビニで手に入る食材&調味料で、ムリせずおいしくご飯をいただきましょう♪ポイントだけ押さえればあとはテキトーでもOK!という実際的な感じが好きなのです。しかしそのレシピの裏に、世界中のおいしいものたちが、縁の下の力持ち的に詰まっている感じがひしひしと。
この記事を書こうと思って検索したら、ブログも発見したので、元気をもらいに読みにいこうと思いまーす。子どもには「なるほど!エージェント」をどうぞ。
コメント
_ おっちー ― 2008/12/05 16:41
_ いづみ ― 2008/12/05 23:56
大きめの本屋の料理コーナーなら行正さんの本は何冊か置いてあると思います。和食のは新刊なのできっとあるでしょう♪
彼女のレシピはどれも大概カンタンなので、他の本もオススメ。お菓子の本もありますよー(^ー^)クッキーはエルと一緒に作ります。カップでざくざく計量するので楽なのです。
ダッシー7(動画あり)を見るだけでも、すぐにいくつか作れそうですね。だしも最初はほんだしで十分OK!計量も適当で大丈夫!(主婦はちゃんと計量なんて、よっぽどのことがない限りしてませんよー(^-^;←と言い切ってみた)
「自分でやってみると、意外と簡単で、楽しい」と思えればそれが一番。家族の笑顔もね♪(何よりおっちーさんの気持ちがすばらしい。)
_ コマンタ ― 2008/12/06 00:34
料理うまくなりたいから(笑)。
和食は他の世界料理と比較してもヘルシーですよね。
塩分はちょっと気をつけたいですけど。
_ いづみ ― 2008/12/07 11:28
料理本としてはこの上なくシステマティックに書かれているので、もしかして男性のお料理の入り口としては最適かもしれません♪
和食が作れるようになったら、その技は一生ものです!
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だから休日くらい僕が作ってあげたいなあと前々から思っていました。
行正り香さんの本、僕も探してみようかしら。
僕は『オレンジページCOOKING 15分でごはん!』という本を持っています。料理の本は、それだけです。
母が料理できなくなってから、和食って食べないですね、あまり。
行正り香さん、たぶん有名な方なんですよね?
大きな本屋で、ちょっと探せば見つかりますか?
今度の日曜あたり、本屋さん行ってみようかな。
役立つ情報をいつもありがとうございます。
また来ます。
ではでは。